Ẩm thực

Những món ăn ngon ở Hội An bạn nên thưởng thức

Du khách đên Hội An đều có một ấn tượng rất đặc biệt về ẩm thực rất riêng của phố cổ. Nét riêng này thể hiện ở việc sử dụng hợp lý các sản vật địa phương tạo ra những món ăn ngon mà không dễ nơi nào cũng có.

Ẩm thực Hội An đặc sắc, phong phú về chủng loại, bên cạnh các món ăn truyền thống của người Việt còn có những món ăn ngon ảnh hưởng từ Trung Hoa và một số nước khác.

Kinh nghiệm chế bến các món ăn của người dân Hội An kha phong phú và có những bí quyết riêng. Người Hội An đã kết hợp một cách nhuẫn nhuyễn đên mức tự nhiên giữa cái dân dã cội nguồn với cái văn minh hiện đại tạo nên một sắc thái rất riêng và độc đáo trong nghệ thuật ẩm thực của Hội An.

Các món ăn ở Hội An mặc dù rất phong phú, nhưng giản dị, không kiểu cách và phức tạp, đồng thời không đòi hỏi nhiêu công phu chế biến như món ăn ở Huế.

Để tạo những món ăn ngon trong ẩm thực Hội An, khi nấu ăn người Hội An hết sức chú ý đến nguyên tắc ngú hành: Kim, Mộc, Thủy, Hỏa, Thổ. Các chất gia vị nêm vào chỉ để tăng giá trị không được lấn át, giảm giá trị thực phẩm chính. Thơm, cay, chua, ngọt, bùi, béo cộng với màu sắc hòa trộn điểu phảng phất nha nhẹ khơi gới các giác quan của người thưởng thức.

Sau đây là những món ăn ngon của Hội An bạn nên thưởng thức khi tham quan phố cổ:

Mì Quảng
những món ăn ngon ở Hội An
Đây là món ăn đậm đà hương vị đồng quê. Mì Quảng rất phổ biến ở Hội An, và bạn rất dễ dàng tìm thấy ở nhiều con đường nơi đây. Sợi mì to vàng hoặc trắng được làm từ bột gạo, trộn với tôm, thịt, rau sống, bánh tráng và các loại rau thơm tạo nên một món ăn ngon đầy lôi cuốn.

Bạn có thể đến quán mì: Cô Xuân – đường Lý Thường Kiệt (gần radio Tấn), Hội An.

Xí Mà
các món ăn ngon ở hội an
Xí Mà là một món ăn khá lạ với du khách nhưng lại thân quen và gần gũi với người Hội. Xí Mà được làm từ mè đen xay nát, đường, rau má, rau mơ giã vắt lấy nước. Bột khoai, thanh địa – một loại thuốc bắc – xay mịn. Tất cả các thư trên cho vào đun sôi chín thành một hỗn hợp sền sệt màu đen. Đây là một món ăn, một loại thuốc bổ cho những người mới ốm dậy.

Trong phố cổ có bán món này vào buổi chiều trên đường Nguyễn Thái Học, tuy nhiên bạn tìm thấy món chính gốc và ngon là trên vỉa hè đường Nguyễn Trường Tộ (gần đối diện nhà thờ Thiên Chúa Giáo).

Bánh Rập hay bánh tráng đập dập
các món ăn ngon đơn giản
Sử dụng bánh tráng mỏng nướng và bánh tráng ướt đập dập vào nhau tạo thành món ăn gon đậm chất dân giã. Món này được ưa thích vì nó là món ăn rất rẻ và hương vị hết sức đặc biệt khi chấm với mắm đục.
Các bạn tìm kiếm những món ăn gon ở Hội An nên thưởng thức món Bánh Rập tại Cẩm Nam. Hương vị đậm đà, phong cảnh làng quê yên bình tạo cảm giác rất thư thái.

Bánh đậu xanh
món ăn ngon ở hội an
Bột đậu xanh, đường, một vài loại bột thơm cộng với dầu thực vật, trồn đều xoay nhuyễn, ép trong khuôn gỗ tròn haowcj vuông, sau đó nướng, sấy trên lò than. Khi chín, bánh săn lại có mùi thơm đậm đà và rất giòn. Loại bánh mặn thì có thêm nhân thịt. Bánh này để được khá lâu nên là món quà mà du khách thường mua khi thăm quan Hội An.

Bạn tìm thấy rất nhiều ở chợ Hội An, hoặc đường Lê Lợi. ( Lò bánh: 62 Lê Lợi, Hội An).

Cơm gà
các món ăn ngon
Món cơm được nấu với nước luộc gà, dùng loại gạo cũ để khoảng một năm, gà được chọn kỹ lưỡng từ những con gà kiến, thả vườn để có thịt dai mềm, thơm ngon. Cơm gà được ăn kèm với một số loại rau ở Trà Quế tạo nên món ăn ngon không dễ nào quên.

Món cơm gà Hội An nổi tiếng tại quán Bà Bụi – 22 Phan Châu Trinh, Hội An

Bánh Mì
đặc sản hội an
Món bánh mì rất quen thuộc với nhiều người khắp mọi miền đất nước. Tuy nhiên, bánh mì Hội An trội hơn hẳn bởi sự tài tình kết hợp các nguyên liệu và rau mùi đặc trưng của địa phương. Bánh mì Hội An cũng đã tường được lựa chọn là một trong những món ăn đường phố nổi bật của Việt Nam.

Tiệm bánh Mì Phượng – 02 Phan Châu Trinh, Hội An lúc nào cũng đông người mua, là nơi để bạn không thể bỏ qua trong quá trình khám phá những món ăn ngon ở Hội An.

Để lại nhận xét